Sapori e tradizioni

Patata quarantina

La “patata quarantina” si riferisce a una varietà di patata molto tipica dell’Appennino Ligure, in particolare dell’entroterra genovese e savonese.

Più comunemente è conosciuto come il “salame di Varzi”; l’origine del nome la si deve al monte omonimo, il Giarolo,

Il termine ‘agnolotto’ è di derivazione piemontese e con ogni probabilità deriva dal fatto che questo tipo di pasta ripiena

La Mela Carla è una mela di medie dimensioni caratteristica della media e alta Val Borbera. La scheda pomologica della

Quando si parla di vino Timorasso di si riferisce ad una base di vini bianchi da tavola prodotto nel Monferrato,

La Val Borbera è un’area dove la coltivazione del castagno è radicata nella storia e nella cultura localeLe castagne della

Il Timorasso è un vitigno a bacca bianca italiano coltivato principalmente in Piemonte. Rustico e vigoroso è autoctono dell’alessandrino ed

Il Montébore, con l’accento acuto sulla prima e perché questa vocale va pronunciata “chiusa”, è un formaggio “mix” per dirla

La varietà “Bianca di Spagna” è un fagiolo bianco tradizionalmente coltivato in Val Borbera nella sua variante “fagiolana di Figino”