Categoria: Secondi piatti

Torta di borragine e ricotta

Questo secondo piatto è tipico dell’Appennino Ligure è può presentarsi in diverse variani integrative. Questa è la versione tipicamente di

Una ricetta antica, poco conosciuta, ma che sicuramente merita un ruolo di rilievo nella cucina delle Quattro Province. Reperire la

Si tratta di un piatto dai forti sapori caprini contrastati dal delicato carattere dei fagioli, magari nella variante rappresentata dalle

Il torrente Borbera un tempo più di oggi, era meta di pescatori amanti dei pesci di acqua dolce e, in