\u00c8 una ricetta rapida e semplice da realizzare, di origine toscana, per la precisione di Camaiore. Una torta salata sottile e croccante a base di zucchine e cipolle, fruibile come antipasto, stuzzichino o piatto unico.<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti:<\/strong> 500 g zucchine, 1 cipolla, 50 g farina 00, 50 g farina di mais, 1 uovo, sale, olio E.V.O., rosmarino, 100 ml acqua.<\/p>\n\n\n\n Preparazione<\/strong> Sfornare e tagliare a quadrotti per gustarla come torta salata, spuntino, aperitivo, antipasto ecc.<\/p>\n\n\n\n L’accostamento con il vino consiglia un bianco come il Vermentino ligure o toscano, Ribolla Gialla o Pigato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c8 una ricetta rapida e semplice da realizzare, di origine toscana, per la precisione di Camaiore. Una torta salata sottile<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti-e-salse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=715"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":717,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715\/revisions\/717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Lavare le zucchine e spuntare le estremit\u00e0 con un coltello, affettare le zucchine a rondelle sottili e metterle in una ciotola.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Unirla alle zucchine e aggiungere sale e olio E.V.O. Aggiungere l\u2019uovo, la farina di mais, la farina 00 e l\u2019acqua.
Mescolare con un cucchiaio e lasciar riposare l\u2019impasto per 1 ora a temperatura ambiente coperto da un canovaccio.
Oliare con un pennello da cucina una teglia rettangolare e versate il composto per la scarpaccia, con un cucchiaio distribuirlo in maniera uniforme in modo che sia abbastanza sottile.
Mettere in superficie la farina di mais, olio extra vergine d\u2019oliva e del rosmarino fresco.
Cuocere in forno preriscaldato, in modalit\u00e0 statica a 200\u00b0 per 30 minuti circa.<\/p>\n\n\n\n