{"id":70,"date":"2025-06-09T07:25:39","date_gmt":"2025-06-09T07:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/?p=70"},"modified":"2025-06-09T07:25:39","modified_gmt":"2025-06-09T07:25:39","slug":"gnocchi-al-castelmagno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/2025\/06\/09\/gnocchi-al-castelmagno\/","title":{"rendered":"Gnocchi al Castelmagno"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli gnocchi al Castelmagno sono una specialit\u00e0 piemontese e, specificatamente, della provincia di Cuneo ma ovviamente molto apprezzata nell&#8217;Oltregiogo e di conseguenza in Val Borbera e Spinti dove \u00e8 un piatto molto apprezzato e tra le principali proposte dei ristoranti pi\u00f9 accreditati.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-highlight-background-color has-background wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti:<\/strong> 800 g di gnocchi di patate, 200 g di Castelmagno, 200 ml di latte, 30 g di burro, 15 g di amido di. mais, sale, pepe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-light-gray-background-color has-background wp-block-paragraph\">\u00c8 un piatto pratico e veloce, per ottenere una consistenza ancora pi\u00f9 cremosa, viene aggiunto un cucchiaio circa di amido di mais, ma potrete poi variare a vostro gusto questa quantit\u00e0, per una salsina pi\u00f9 liquida o pi\u00f9 densa. Una veloce passata sotto il grill e otterrete la stessa deliziosa crosticina dorata del gratin di gnocchi alla crema di formaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli gnocchi al Castelmagno sono una specialit\u00e0 piemontese e, specificatamente, della provincia di Cuneo ma ovviamente molto apprezzata nell&#8217;Oltregiogo e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-70","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions\/72"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altavalborbera.it\/saporietradizioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}